Gourmet
Xinia y Peter
En
Mérida, en los altos de La Mucuy Baja, muy cerca de Tabay,
por un caminito escondido pero bien señalado, encontramos
un oasis irrepetible, tal como se puede apreciar en las fotos es
una propuesta turística muy fina y con mucho gusto, donde
encontramos en una posada de esas típicas de los paisajes
andinos, varias cabañas 5 estrellas y lo mejor, un acogedor
y pequeño restaurante con una propuesta gastronómica
inigualable, con precios acorde con la expectativas de los comensales.
La chef Xinia, una mujer muy agradable y simpática que está pendiente de sus 20 comenzales máximos por vez (1 p.m., 3 p.m., 5 p.m. y 7 p.m.), nos atiende conjuntamente con su esposo Peter, un venezolano-alemán que nos dice que el fue alemán, cuando nació, pero que desde hace 54 años es un venezolano más.
Peter nos entrega el menú, donde nos explica que hay 3 propuestas gastronómicas diferentes, en base a 5 platos.
El menú Santo en
base una crema de auyama, platillo de pescados ahumados y caviar,
terrine de conejo trufado, estofado de cordero a la menta y una tarta
de uvas.
El menú del Comedor, en base a la Sugar Club especie de crema de plátano con tamarindo y otras especias, carpaccio de pulpo, maigret de pato con arroces salvajes, y un mouse de parchita.
El menu Andino, en base a pisca andina, ensalada de variedad de lechugas, con bastones de queso ahumado, y champiñones, rollito de trucha con vegetales, solomillo de cochino con puré de caraotas y soufflé de maiz, para terminar con arroz con leche con dulce de arándano.
La experiencia gastronómica fue inolvidable, todos los platos estuvieron deliciosos, la atención personalizada como en nuestra casa y para finalizar Peter hizo muestra de sus excelentes cualidades musicales tocándonos un solo del Mago de Oz en su armónica.
Reservaciones indispensables: http://www.xiniaypeter.com
Dirección: La Mucuy Baja, Qta. Xinia, Tabay, Mérida.
Teléfonos / Telefax: (+58) 274-283.02.14Celular: (+58) 416-874.76.98.
E-Mail: xiniaypeter@hotmail.com / xiniaypeter@cantv.net
